X
Меню
Контакты
г. Москва, 2-ой Южнопортовый проезд, д.16, стр.8, офис 102

Интересные факты из истории кейтеринга

Кейтеринг — представляет собой выездное ресторанное обслуживание на различного рода мероприятиях: свадьба, день рождения, корпоратив, семинар, мастер-класс, конференция. Мероприятия могут быть как в помещении, так и выездного характера.

История кейтеринга уходит корнями во Францию в далекий 17 век, во времена правления Людовика Великого. Король славился пристрастием к выездным банкетам и любил удивлять гостей экстравагантным оформлением блюд. А вот фантазии Людовика 14-го воплощал в жизнь талантливый повар Жан-Франсуа Витель.

К сожалению, с уходом из жизни Короля-Солнца выездные банкеты были забыты. И одно из следующих воспоминаний, о которых нам известно, это выездной банкет в Соединенных Штатах в 1778 года в Филадельфии. Банкет был организован Цезарем Краншеллом по случаю отъезда британского генерала Уильяма Хоу.

А вот уже полноценное возрождение кейтеринга началось в начале XX века в США. Связан этот факт со строительством в Северной Америке новых небоскребов. По причине беспрерывной работы, руководству необходимо было организовать питание рабочим, и вот тут пришла идея организовывать выездные обеды. Таким образом наладился трудовой процесс не только на стройках, а и непосредственно в офисах. Это повысило работоспособность людей.

А как же кейтеринг в России? В нашей стране кейтеринг начинает завоевывать рынок питания в начале 90-х годов 19 века. Формирование кейтеринг культуры начинается в Москве, потом получает развитие в Санкт-Петербурге. К 2000 году развитие кейтеринга распространяется и на другие города Российской Федерации.

Первыми на рынке российского кейтеринга были горячие обеды. Это был незамысловатый и достаточной простой вид услуг, с сомнительным качеством. А вот уже в 2008 — 2010 годах, с увеличением конкуренции на рынке, началось расширение ассортимента предоставляемых услуг, а также качества предоставляемого сервиса.

В 2011 году появляется мероприятие, на котором присуждается премия «Кейтеринг года». В этом же году начала работать первая школа кейтеринга.

Популярным становится привлечение сервиса кейтеринга на выездные торжественными мероприятия. В моде было проведение свадьбы или дня рождения на открытой местности, за городом, на природе.

И вот именно организация различного вида мероприятий сегодня — основное направлением в работе компаний, которые специализируются на предоставлении услуги кейтеринга.

На услуге кейтеринга специализируются не только отдельные компании, но и непосредственно гостиницы, бизнес-центры, рестораны, event-агенства по организации мероприятий.

Сегодня кейтеринг включает в себя не просто доставку еды, а сервис и качество услуги, которая придаст мероприятию качества и особой атмосферы в соответствии с тематикой мероприятия. Выездное ресторанное обслуживание может быть в виде: доставки обеда, фуршета, шведского стола, кофе-брейка, коктейля, пикника или барбекю, банкета.

Кейтеринг может быть как узкоспециализированным, так и обеспечить мероприятие от стакана воды, до блюд индивидуального заказа под каждого клиента.

Компания Густо Кафетерия специализируется на кофейном кейтеринге, который обеспечит ваше мероприятие:

— разнообразными кофейными напитками из качественного зернового кофе,

— профессиональными бариста,

— современным оборудованием с ярким дизайном (возможно брендирования стаканчиков и барной стойки)

— при желании, легкими десертами или закусками

И конечно же, команда Густо Кафетерии обеспечит заряд энергии и позитивное настроение гостям на вашем мероприятии.

Вы можете связаться с нами и мы ответим на ваши вопросы, проконсультируем по предстоящему мероприятию, и пригласим к нам в офис на дегустацию.

Другие записи
Кофейный бар: зачем он нужен на мероприятии

  "Лучше ничего не делать, чем делать ничего"
Лев Николаевич Толстой
Организация события отнимает ...

Спешелти кофе. Великолепный вкус не получается случайно.

Весь рынок кофе можно разделить на два: коммерческий и кофе спешелти.
Тот кофе, что можно ...

Горбунов Владимир. О бизнесе, успехе и вендинге.

— Владимир, добрый день. Расскажите пожалуйста о специфике Вашего бизнеса, достаточно необычного и ...

Наши контакты
г. Москва, 2-ой Южнопортовый проезд, д.16, стр.8, офис 102